10/17/13

Фисташковая "Картошка" / Docinho "Batata" de pistáchio

A receita em português está em baixo.

Традиционную "Картошку" знают все. А как насчёт фисташковой? ;) 
Рецепт особенно пригодится в тех случаях, когда после приготовления различных антреме с фисташковым бисквитом, остаётся много обрезков и крошек. Быстрые и вкусные пирожные будут готовы буквально за считанные минуты. Угощайтесь! ;)

Фисташковая "Картошка"

( ~ на 5 средних пирожных )

Ингредиенты:

155 г сухого измельчённого фисташкового бисквита
65 г мягкого сливочного масла
30 г сахарной пудры
20 г фисташковой пасты
2-3 ч.л. сгущённого молока
1-2 ч.л. апельсинового ликёра (или любого другого ликёра или сиропа)
молотые фисташки

+
~ 20 г сливок 35% (взбить)
апельсиновые цукаты
фисташки цельные или половинки

Приготовление:

1)  Масло взбить с сахарной пудрой добела. Не прекращая взбивать, добавить сгущённое молоко, затем фисташковую пасту. 
2) Полученный крем смешать с фисташковой бисквитной крошкой, добавить ликёр. Тщательно вымесить массу и вылепить из неё несколько продолговатых пирожных. 
3) Сразу обвалять их в молотых фисташках и убрать в холодильник примерно на полчаса.
4) Перед подачей украсить пирожные взбитыми сливками, цукатами и фисташками.
  


"Batata" é um docinho típico e muito popular na Rússia, ainda dos tempos soviéticos. É feito de pão-de-ló moído, misturado com manteiga, açúcar em pó, leite condensado e aromatizado com um pouco de rum e conhaque. Mistura-se tudo muito bem, depois fazem-se bolinhas com a forma de batata e envolvem-se com cacau em pó. Por último, decoram-se com creme amanteigado. Ok, um dia vou partilhar uma receita tradicional, prometo! ;)
Mas desta vez fiz "Batata" de pistáchio. Eu faço quase sempre estes docinhos, quando sobra um pouco de biscoito de pistáchio, depois de preparar alguma entremet. A receita é bem prática e super rápida de preparar! Fica pronta em alguns minutos. E alem de tudo é muito saborosa. Deliciem-se! ;)




Docinhos "Batata" de pistáchio

( rendimento: cerca de 5 docinhos de tamanho médio )

Ingredientes:

65 g de manteiga amolecida
30 g de açúcar em pó
20 g de pasta de pistáchio
2-3 c. de chá de leite condensado
1-2 c. de chá de licor de laranja (ou qualquer outro licor/xarope a gosto)
pistáchio moído

+
~ 20 g de natas 33-35% m.g. (bater)
cubinhos de laranja cristalizada
pistáchios inteiros ou metades

Preparação:

1) Numa tigela, bater a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter uma textura cremosa. Sem parar de bater, juntar o leite condensado e a pasta de pistáchio.
2) Juntar esta mistura à farofa de biscoito, adicionar o licor de laranja e amassar bem com as mãos até formar uma massa homogénea. Quando estiver homogénea, fazer bolinhas ovais de tamanho médio.
3) Passar em pistáchios moídos e levar ao frigorífico por cerca de meia hora.
4) Na hora de servir, decorar com natas batidas, cubinhos de laranja cristalizada e metades de pistáchio.

12 comments:

  1. Munavvara17/10/13

    Ax,kak je eto appetitno I krasivo I nejno viglayadit!!!!!!!!!!!!!!! Daje ne uspevayu chitat ,a zdes novie resepti :) no mne oni ochen nravisa I jdu novogo kajdiy den!!! Spasibo bolshoe!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Munavvara, и Вам большое спасибо! Мне очень приятно и радостно, что Вы ко мне заходите! :))

      Delete
  2. Gostei ,a principio pensei que levava batata.
    Com sabor a pistachio agradam-me
    bjs

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sim, São, chama-se "Batata" só por causa da sua forma.., e garanto que com pistáchio fica muito bom! Vale a pena experimentar! ;)
      Espero que gostes, querida!
      Beijinhos* ;)

      Delete
  3. Как здорово! Спасибо большое!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Такия, спасибо! Я очень рада, что понравилось! :)

      Delete
  4. Munavvara17/10/13

    Miuda,ya vas kajdiy den chitayu!!! Tolko ne vsegda yest vazmojnost ostavit kommentarii :(
    No vi chuvstvuyte pojaluysta,chto mi vsegda s vami! Ewo raz spasibo za prekrasnie foto i resepti!!! ♥♥♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. Munavvara, еще раз большое спасибо за такую крепкую поддержку! :)) Я её всегда ощущаю и очень ею дорожу! :)) Спасибо! :))

      Delete
  5. Какие краски, какая текстура, чудо!!! Так хочется попробовать!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Лена, спасибо большое! Обязательно попробуйте! Традиционная "Картошка" тоже, несомненно, хороша, но фисташковая вносит какую-то новизну в этот знакомый вкус.
      Спасибо еще раз за Ваш тёплый комментарий! :)

      Delete
  6. Delicioso!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ReplyDelete
  7. Obrigada querida! Espero que gostes! ;))
    Bjs*

    ReplyDelete